小兴狮正宗潮汕手打牛肉丸 | 传统风味舌尖美味

牛肉丸,又称手打牛肉丸,是整个广东潮汕地区最知名、最大众化的特色传统小吃之一,其既可作点心,又可作为一道筵席汤菜。牛肉丸制作细致,色泽红润,柔脆有弹性,鲜美馨香,口感嫩滑。它的起源要追溯到清末民初年间,据说当时在潮州府附近,有许多客家人挑着小担走街串巷叫卖牛肉丸汤,被誉为东方犹太人的潮汕生意人,常年漂泊经商,来到此地见牛肉丸很有特色,于是召集了潮州几个名厨,对其工艺、选料、配料进行改进和创造,改良后的味道比传统的口感更胜一筹,深受民众欢迎,很快便名扬整个潮州地区,于是才有了如今著名的潮汕正宗牛肉丸。九十年代初香港无厘头大师周星驰将牛肉丸引进影视创作《食神》中,顿时潮汕牛肉丸风靡大江南北。而在香港这个美食之都,也大大促进了牛肉丸美名的传播,使潮汕牛肉丸美味风行海内外。虽然许多地方都有对牛肉丸进行仿制,但美食界仍以潮汕本地出产的为正宗。

小兴狮潮汕牛肉丸

小兴狮正宗潮汕手打牛肉丸正是如此,首选来自绿色牧场、科学饲养的牛群,将牛肉剔筋去脂,捶打成浆,手挤九成,文火慢煮;肉质结实,美味鲜嫩,入口弹牙有嚼劲,饱满多汁,诱人味道唇齿留香。包装上采用双层真空袋,精美环保,保质期久,开袋用开水滚烫一遍即可食用,让您吃得方便,更吃得放心!让我们在味觉中带您领略中国传统文化的韵味。

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